歸類決定編號：J2006-0005

歸類決定稅號：21.06

商品名稱：酒花產(chǎn)品

英文名稱：

其他名稱：

商品描述：啤酒花(簡稱酒花)用于啤酒工業(yè)，利用其苦味、香味、防腐力和澄清麥汁的能力使啤酒別具風味。隨著酒花加工業(yè)的不斷發(fā)展,其加工方法及產(chǎn)品日新月異。酒花產(chǎn)品有以下幾種:

1.穩(wěn)定型顆粒酒花

普通顆粒酒花的α-酸的2價鹽(特別是鎂鹽)比游離α-酸的化學穩(wěn)定性強,如果將顆粒酒花中的α-酸轉化為其鎂鹽,則品種的不穩(wěn)定性可大大減少。制造工藝:整酒花→粉碎→粉碎酒花→磁性分離,篩分→干燥器→6%水分的酒花粉→添加 1%食品級的 Mg(OH),勻質→壓粒機壓制成顆粒。其與普通顆粒酒花的制造的不同之處僅僅在于勻質時添加了Mg(OH)20。

2.預異構化顆粒酒花

預異構化顆粒酒花是將α-酸預先異構化,再制成顆粒,即將上述添加Mg(OH)?的穩(wěn)定型顆粒酒花，在不超過80℃的條件下,絕氧加熱,可將α-酸鎂鹽轉化為異α-酸鎂鹽。加工工藝:整酒花→粉碎→篩分→混合,添加 1%食品級的 Mg( OH)?→壓?！^氧加熱→冷卻→包裝。

3.皂土顆粒酒花

皂土顆粒酒花是將普通顆粒酒花與20%的皂土混合,勻質后壓成顆粒,使酒花樹脂具有較大的表面積，可加速酒花苦味物質溶于麥汁中,并使α-酸的異構化進程加速。