歸類決定編號：J2006-0020

歸類決定稅號：第39章

商品名稱：黃原膠

英文名稱：

其他名稱：

商品描述：黃原膠（Xanthan gum）又名漢生膠、黃桿菌膠。它是一種生物合成化學(xué)改性的大分子有機(jī)物。黃原膠依用途不同分為高、中、低黏度產(chǎn)品，按純度分為工業(yè)級、食品級等，廣泛應(yīng)用于石油、化工、造紙、陶瓷、印染、食品等行業(yè)，作為乳化劑、懸浮劑和增稠劑等，特別是石油開采中，能有效地提高石油的出油率。1.黃原膠的生產(chǎn)工藝 黃原膠是以甘蘭黑腐病黃單孢菌（Xanthomonas campestris）為產(chǎn)生菌，以碳水化合物如淀粉、蔗糖為主要原料，經(jīng)特定的生物發(fā)酵并經(jīng)乙醇提純、干燥、粉碎而成。工藝流程如下：原料混合一發(fā)酵合成一化學(xué)改性一沉淀分離一千燥一粉碎一篩分一包裝一成品。

2．黃原膠的性狀

從外觀看,黃原膠是一種淺黃色或類白色的自由流動的粉末，無異樣味，可溶于水，不溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。水溶液對溫度、PH值、電解質(zhì)濃度的變化不敏感,故對冷、熱、氧化劑、酸、堿及各種酶都很穩(wěn)定。在低剪切速度下，即使?jié)舛群艿鸵簿哂懈唣ざ?，?%黃原膠水溶液的黏度相當(dāng)于同樣濃度明膠的100 倍。本品水溶液具有高假塑性，即靜置時呈現(xiàn)高黏度，隨剪切速率增加黏度降低;剪切停止,立即恢復(fù)原有黏度。

3. 化學(xué)結(jié)構(gòu)

從內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)看，該商品是由 D-葡萄糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛酸、丙酮酸和乙酸組成的“五糖重復(fù)單位”，以 β-1、4糖苷鍵聚合而成的高分子至糖聚合物，分子側(cè)鏈上的羥基使其易形成鈉、鉀和鈣等金屬鹽。分子間可形成雙螺旋結(jié)構(gòu)。