酒標(biāo)就好像是葡萄酒的“身份證”，上面詳細(xì)記錄了葡萄酒的各種信息，今天，來教教大家如何讀懂酒和酒標(biāo)。

一、外文標(biāo)簽

酒標(biāo)上的5大要素

通常，酒標(biāo)上有 5 個基本要素，包括：原產(chǎn)國（地區(qū)）和產(chǎn)區(qū)（Region）、生產(chǎn)商或酒莊（Producer/Chateau/Domaine）、葡萄品種（Variety）、年份（Vintage）和酒精含量（ABV）。

解讀五大要素

1、原產(chǎn)國（地區(qū)）和產(chǎn)區(qū)（Region）

原產(chǎn)國（地區(qū)）和產(chǎn)區(qū)信息標(biāo)明釀造葡萄的地區(qū)。

敲黑板?。?！

一般產(chǎn)區(qū)信息越具體該款葡萄酒的品質(zhì)可能會更好。

比如：一瓶來自法國的葡萄酒和一瓶來自法國波爾多波亞克產(chǎn)區(qū)（Pauillac）的葡萄酒，后者寫的更具體，品質(zhì)就更有保證。

2、生產(chǎn)商（酒莊、莊園）

這個信息告訴你葡萄酒的出處，具體是由誰來生產(chǎn)釀造的。

在新世界產(chǎn)區(qū)通常會標(biāo)注在酒標(biāo)的顯眼位置，在舊世界產(chǎn)區(qū)中則常出現(xiàn)在酒標(biāo)的底部不顯眼的位置。

3、葡萄品種（Variety）

葡萄品種是釀造該酒所選用的葡萄品種。在新世界產(chǎn)區(qū)通常會標(biāo)注葡萄品種。在歐洲則多數(shù)不會標(biāo)明葡萄酒品種，而是標(biāo)注產(chǎn)區(qū)，因?yàn)槊總€產(chǎn)區(qū)可以選用的葡萄品種是固定的。

常見的紅葡萄品種：

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

梅洛（Merlot）

黑皮諾（Pinot Noir）

西拉（Syrah / Shiraz）

丹魄（Tempranillo）

常見的白葡萄品種：

霞多麗（chardonnay）

雷司令（Riesling）

長相思（Sauvignon Blanc）

瓊瑤漿（Gewurztraminer）

4、年份（Vintage）即葡萄采收年份。

不同年份的酒價格有差異，品質(zhì)也不同。聽起來很玄乎，其實(shí)也很容易理解。

葡萄是農(nóng)作物，看天吃飯。還是拿深圳的荔枝來舉例。深圳的荔枝有大小年之分，大年產(chǎn)量多，品質(zhì)好。小年產(chǎn)量小，價格貴。對于不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每一個年份的情況都是不一樣的，法國波爾多比較好的年份有：2000、2003、2005 和 2009 年等。

5、酒精含量

葡萄酒是一種發(fā)酵酒，即在酵母的作用下，把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。如果葡萄中含糖量越高，所釀的葡萄酒酒精含量就越高。葡萄中的糖分累積，是由光合作用產(chǎn)生，溫度適宜的前提下，氣溫越高的產(chǎn)區(qū)，光合作用效率越高，葡萄中積累的糖分更多，因此所釀的葡萄酒酒精度也越高。

二、中文標(biāo)簽

按照《中華人民共和國食品安全法》第九十二條，進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。再根據(jù)GB 7718-2011 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒的標(biāo)簽必須標(biāo)注以下內(nèi)容：

01品名

一般都是***紅葡萄酒，或者***白葡萄酒

02配料表

葡萄酒的配料表很簡單，一般都是這么寫

原料與輔料：葡萄汁、二氧化硫。

03酒精度

這個一般與外文標(biāo)簽的酒精度一致，應(yīng)以“%vol”為單位標(biāo)示酒精度。

04原產(chǎn)國或原產(chǎn)地，比如：

原產(chǎn)國：法國

05凈含量

這一項(xiàng)與外文標(biāo)簽一致，一般以750ml居多。

06進(jìn)口商的名稱、地址、聯(lián)系方式

07日期標(biāo)示

生產(chǎn)日期/灌裝日期，就是這瓶葡萄酒形成最終銷售單元的日期。

葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的發(fā)酵酒及其配制酒可免于標(biāo)示保質(zhì)期。

08貯存條件

預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件，葡萄酒應(yīng)根據(jù)實(shí)際貯存要求標(biāo)示。

09警示語：過量飲酒 有害健康。

還可以選擇性標(biāo)注：產(chǎn)品類型、產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄采摘年份、產(chǎn)品介紹、獲獎情況等，但要真實(shí)、準(zhǔn)確、有依據(jù)。

再敲一下黑板！

2022年1月1日起生產(chǎn)的輸華食品，應(yīng)當(dāng)在輸華食品的內(nèi)、外包裝上標(biāo)注在華注冊編號或者所在國家（地區(qū)）主管當(dāng)局批準(zhǔn)的注冊編號。